L’Octavius Bar-The Stage è uno dei locali di tendenza di Milano, parte integrante del nuovo concept store di Replay. Qui lavora Chiara Casati, che si racconta: «Ho iniziato a lavorare nei bar a 15 anni. Col tempo ho scoperto la magia di quel che si può creare al bancone di un bar. La curiosità per la miscelazione mi ha portato a studiare e a far parte dell’associazione italiana barman e sostenitori, Aibes. Nel tempo ho maturato varie collaborazioni con grandi aziende del beverage e infine sono approdata all’Octavius Bar». Chiara ci propone “Le Fizz en Rose”: un Cointreau Fizz fresco e profumato. Le scorze d’arancia, base del Cointreau, si sposano con il profumo dei fiori d’arancio e la dolcezza dell’hibiscus, che sono le note del nuovo Aperitivo Rosato Ramazzotti. I botanicals di G’Vine (come Bacche di Cubebe indiane, fiori di vite, noce moscata indonesiana) danno una piacevole rotondità al preparato. Infine la freschezza del succo di pompelmo rosa, del cetriolo e del timo (senza scordare succo limone fresco e selz, alla base di ogni fizz che si rispetti) esaltano i profumi e la delicatezza di un drink amato dal gentil sesso.
Ingredienti
45 ml Gin G’Vine
30 ml Cointreau
15 ml Ramazzotti Aperitivo Rosato
20 ml spremuta di Pompelmo rosa
10 ml spremuta di limone
0.14 g cetriolo fresco
Seltz
Preparazione
Premere delicatamente il cetriolo, aggiungere gli altri ingredienti (esclusa la soda) nello shaker e un cubo di ghiaccio. Agitare e filtrare su un cubo di ghiaccio cristallino. Aggiungere uno splash di soda e il timo limoncino.
Decorazione: Timo limoncino
Tecnica: Shakerato e filtrato su cubo di ghiaccio cristallino.
Abbinamento: con una mousse al cioccolato bianco, fragoline
di bosco e timo limoncino.
