Le novità del mese, tra nuove aperture di ristoranti e significativi cambi al vertice delle cucine. Ecco una panoramica delle principali notizie tra fine febbraio e inizio aprile.
Milano
Chicco e Bobo Cerea: Collaborano con Louis Vuitton per l'apertura di DaV by Da Vittorio Louis Vuitton a Milano, offrendo un'esperienza di casual dining.
Saravanaa Bhavan: Questa catena internazionale di ristoranti vegetariani indiani ha aperto a fine febbraio una sede in via Baracchini, proponendo piatti del Tamil Nadu con opzioni vegane e senza glutine.
Max Mariola, chef e noto personaggio televisivo romano, fa il bis a Milano. E dopo il ristorante in Brera ha aperto in corso Garibaldi il suo bistrot. Protagonisti i panini, gourmet ovviamente, e non solo.
Roma
Osteria Sauli: In Piazza Damiano Sauli, nel quartiere Garbatella, ha aperto Osteria Sauli, un progetto che unisce ristorazione di qualità e impegno sociale. Tra i fondatori figurano Antonello Magliari, Francesco "Cecco" Ciacciarelli e l'artista Michele Rech, noto come Zerocalcare.
Futura: Nel Rione Monti, Futura si presenta come un nuovo indirizzo gastronomico destinato a conquistare i palati più curiosi.
L’Osteria Portuense: Dopo il successo dell’Osteria di Monteverde, nasce L’Osteria Portuense, dedicata alla cucina romana tradizionale e alla pizza cotta nel forno a legna.
Ciotto Burgers: In zona Ostiense, Ciotto Burgers offre hamburger in stile "smash", creati dai fondatori di Cargo Burger Lab.
L’Elementare: Il format dedicato alla pizza "elementare" ha aperto la quita sede nel quartiere San Giovanni, puntando sulla qualità degli ingredienti e sulla digeribilità dell’impasto.
Cambi di Ruolo tra gli Chef
Andrea Berton: Curerà l'offerta gastronomica di Vista Ostuni, un hotel 5 stelle lusso in Puglia, con due proposte: Bianca Bistrot e Berton al Vista.
Gabriel Collazzo: Assume il ruolo di Executive Chef al Ca’ di Dio, esclusivo hotel del gruppo VRetreats a Venezia.
Martino Ruggieri: Dopo l'esperienza parigina con Maison Ruggieri, torna in Puglia dove aprirà un ristorante nella scenografica Grotta Palazzese di Polignano a Mare.
Salvatore Pacifico: Guida il ristorante gastronomico LeBolle presso il Boutique Hotel Stresa, portando la sua cucina mediterranea nella struttura 5 stelle lusso.
Salvatore Sodano: Ha aperto a Venezia a fine febbraio la Trattoria del Local, in collaborazione con Benedetta Fullin e Manuel Trevisan.
