Si accende l’apparecchio e si inizia a cucinare dopo soli 2,5 minuti. Record di velocità per VarioCookingCenter di Rational che, grazie al sistema riscaldante VarioBoost, permette di risparmiare tempo e costi nelle cucine professionali.
La struttura a rete del sistema riscaldante distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie e lo trasferisce al cibo. Grazie all’intelligenza di cottura, il sistema tara il calore per non fare attaccare né scuocere il cibo. Possono essere cotti anche prodotti delicati come il riso al latte, la besciamella e il risotto.
L’apparecchio mantiene la temperatura anche quando vengono caricate grandi quantità di cibo freddo.
Spiega Enrico Ferri, amministratore delegato di Rational Italia srl: «Grazie al sistema riscaldante, il VarioCookingCenter raggiunge la temperatura desiderata fino a 4 volte più velocemente e consuma al contempo il 40% di energia in meno rispetto alle apparecchiature tradizionali. La temperatura rimane costante e i succhi della carne non fuoriescono dalle pietanze, il che significa avere fino al 17% in meno di calo peso».
