Albert Adrià

Albert Adrià è nato a Hospitalet il 20 ottobre 1969. È entrato a far parte dello staff di ElBulli nel 1985, affiancando il fratello Ferran.

Portano la sua firma diversi format di ristorazione universalmente riconosciuti come tra i più innovativi: Inopia Classic Bar (2006), 41º (2011, concept bar che coniugava snack di alto livello e cocktail), Tickets (2011, tapas al centro del format), Pakta (2013, ristorante Nikkei), Bodeja 1900 nello stesso anno, poi Hoja Santa, ristorante gastronomico messicano. Nel 2017 nasce Enigma, chiuso in periodo Covid e riaperto nel giugno del 2022.