Nata e cresciuta a Querétaro, a Nord di Città del Messico, durante un soggiorno a Parigi dove stava studiando arte si innamora della cucina e comincia a vederla come una tra le possibilità creative più interessanti. Inizia così la sua nuova vita. Tante le sue esperienze: Can Fabes (tre stelle Michelin) di Santi Santamaria in Spagna, Mugaritz nei Paesi Baschi e altri ancora. Nel 2014 a Gelinaz! conosce Takahiko ‘Taka’ Kondo (in alto nella foto). Nel 2016 si sposano e nel 2017 lei si trasferisce in Italia entrando, nel 2018 da Gucci Osteria da Bottura. Nel 2020 arriva la prima stella Michelin.
