Chi è Maurilio Garola, chef del Campamac
Maurilio Garola
È nato nel 1958 ad Avigliana, nei pressi di Torino. Dopo una gavetta decennale in vari ristoranti Garola decide di aprire un suo ristorante vicino Pinerolo. Nel 1989, insieme alla socia Nadia Benech, inaugura quindi La Ciau, specializzato in cucina piemontese, che nel 1997 viene spostato a Treiso, nel cuore delle Langhe e viene viene rinominato La Ciau del Tornavento. Un locale noto, oltre che per la cucina, per una cantina infinita (stellato Michelin dal 2009). L’incontro con Paolo Della Mora, imprenditore friulano noto per il marchio Engine, nel 2017 porta all’apertura del Campamac di cui Garola ne è l’executive.
