Daniel Canzian è il nuovo presidente designato di JRE-Jeunes Restaurateurs.
Noto per la sua raffinata nterpretazione dei classici italiani e per l'impegno verso pratiche culinarie sostenibili, Daniel Canzian, è una figura di spicco nel mondo culinario da oltre un decennio. In qualità di proprietario e chef del ristorante "Daniel Canzian" di Milano, Canzian ha ricevuto ampi riconoscimenti per i suoi piatti creativi che enfatizzano gli ingredienti locali e stagionali. La sua dedizione alle arti culinarie e la sua leadership nella promozione della gastronomia responsabile si allineano perfettamente con i valori di JRE-Jeunes Restaurateurs.
«Sono davvero onorato di assumere il ruolo di Presidente di JRE-Jeunes Restaurateurs - ha affermato Canzian - Questa associazione rappresenta l'eccellenza e l'innovazione culinaria e sono entusiasta di lavorare con i miei talentuosi colleghi per promuovere la nostra missione di coltivare giovani talenti e promuovere esperienze culinarie sostenibili e di alta qualità».
Daniel Canzian succede a Daniel Lehmann, che ha fatto parte del gruppo dirigente di JRE-Jeunes Restaurateurs per oltre un decennio, ricoprendone anche la carica di presidente negli ultimi sei anni. Il mandato di Lehmann è stato segnato da progressi significativi nell'impegno dell'associazione verso l'eccellenza culinaria e la sostenibilità. Tra i suoi successi degni di nota figurano il lancio di un'app di fine-dining e la celebrazione del 50° anniversario di JRE con un grande congresso a Parigi.
«È stato un privilegio guidare JRE-Jeunes Restaurateurs e lavorare con un gruppo di persone così dedicato e talentuoso - ha affermato Daniel Lehmann - Sono sicuro che Daniel Canzian continuerà a elevare l'associazione e ad ispirare i nostri membri verso nuovi livelli di innovazione ed eccellenza nelle arti culinarie».
Nel suo nuovo ruolo, Canzian mira a concentrarsi su diverse iniziative chiave, tra cui:
· Migliorare la collaborazione culinaria globale: sotto la guida di Canzian, JRE rafforzerà le sue connessioni internazionali, promuovendo scambi e partenariati interculturali che arricchiranno il panorama culinario e forniranno ai membri nuove opportunità di crescita e ispirazione.
· Promozione di pratiche sostenibili: Canzian è un sostenitore della sostenibilità e intende guidare JRE nella promozione di pratiche rispettose dell'ambiente.
· Sostenere i giovani talenti: nell'ambito del suo impegno nel coltivare la prossima generazione di chef, Canzian amplierà i programmi di tutoraggio di JRE, fornendo agli aspiranti professionisti culinari la guida, le risorse e le piattaforme di cui hanno bisogno per avere successo nel competitivo mondo della gastronomia.
· Innovare le arti culinarie: sottolineando la creatività e l'innovazione, Canzian incoraggerà i membri a esplorare nuove tecniche e concetti, spingendo i confini della cucina tradizionale nel rispetto delle sue radici.
"Si apre un nuovo entusiasmante capitolo per JRE-Jeunes Restaurateurs - ha affermato Hans van Manen, CEO di JRE-Jeunes Restaurateurs - La passione, la competenza e l'approccio lungimirante di Daniel sono esattamente ciò di cui la nostra associazione ha bisogno per continuare ad aprire la strada nel mondo culinario. Ho piena fiducia che, sotto la sua guida, JRE raggiungerà nuovi traguardi di eccellenza».
