Quali oli extravergini per i pesci al forno? Vai sul sicuro...
Quattro extravergini perfetti da utilizzare per i pesci al forno. In cottura o a crudo. E i buoni consigli sulle dosi e sui gusti perfetti per ogni portata
Enrico Bartolini si cimenta con panna, mascarpone, cream cheese Debic
Enrico Bartolini all'appuntamento con «Showcooking con le stelle», proposto da Top Italian Chef in collaborazione con Debic a Manerba del Garda, in provincia di Brescia, alla fine di ottobre
Bianco o rosso? Meglio guardare alla sostanza. Il progetto Dwnl
Drink wines, not labels: è il progetto produttivo langarolo di Alessandro Salvano che punta tutto sulla qualità e sulla personalità dei suoi vini. A prescindere dal vicino Barolo
Vitelloni piemontesi della coscia Igp, i giganti buoni
Una mutazione genetica naturale ha dato vita ad animali dallo straordinario sviluppo dei quarti posteriori. Che danno carni povere di lipidi e colesterolo, ma ricche di sapore
Extravergini dal fruttato medio perfetti per i brasati
Quattro oli perfetti da utilizzare coi brasati di carne e di pesce
Salsa al tartufo Sugosì, le ricette di Roberto Carcangiu
Crema Cotta al Tartufo Con Funghi Di Malga Trifolati
Ingredienti Latte Fresco Intero 160 g, Uova Tuorlo Pastorizzato 64 g, Salsa al tartufo Sugosi 120...
Il giro del mondo tra le carni più famose (e non)
Black angus,Kobe, Rubia Gallega, ma anche bisonte, coccodrillo, canguro, renna, struzzo e molto altro. Come e cosa propongono cinque chef italiani pescando nel vasto patrimonio delle carni d’importazione
Il sogno maremmano di Wolfgang e Nina Reitzle
Ingegnere lui, noto volto televisivo lei, dal 2001 hanno reso realtà il loro desiderio di lavorare sul vino (e l’olio). Prima in Lucchesia e adesso anche in Maremma. Dando vita a Villa Santo Stefano
Tuorlo e albume pastorizzati, le ricette di Roberto Carcangiu
Albumi e tuorli Pastorizzati sono una delle più interessanti preparazioni a supporto del mondo artigianale realizzate dalla food industry del 900. Ingrediente che oramai...
Hot, spicy e tanto gusto, ecco aromi, sapori e doti dei...
Piccoli gioielli della natura, sanno donare sapore, colore e vigore ai piatti delle cucine dei cinque continenti. Nella tradizione mediterranea ne conosciamo molti, ma molti di più arriveranno presto. Ecco i piu’ “gettonati”
Con uova e frittate gli extravergini dal fruttato medio sono perfetti
La frittata (cosa ben diversa dall’omelette) è una icona tutta italiana e andrebbe promossa, in tutte le sue molteplici versioni, anche e soprattutto nelle...
Riso Gallo: dal campo al piatto sulla via della sostenibilità
Riso Gallo guarda al futuro con le nuove basi per preparazioni veloci e di alta qualita’
