Tio Pepe Fino Sherry Jerez D.O. - Gonzalez Byass Jerez de la Frontera, Cadice (Spagna)
Regione Spagna
Uve Palomino
Prezzo 18/20 €
Formati 0,75 l, 1,5 l
Alcol 15%
Il vino
Da uve Palomino in purezza, un vitigno molto raffinato dal punto di vista dei profumi, ha color oro brillante, al naso presenta eleganti e pungenti aromi tipici della flor (la muffa che si sviluppa nelle botti durante la vinificazione e che protegge il vino dall’ossidazione e dall’acetificazione) e note di mandorle, caratteristiche del Palomino. Al palato è fine, elegante e leggero e tuttavia ricco, ben secco, con un lungo e complesso finale.
I nostri consigli di abbinamento
Vino da meditazione o da abbinare al pesce e ai crostacei. In Italia, le varie tipologie di Sherry non sono apprezzate come potrebbero. Il Fino per esempio se servito durante l’aperitivo sa conquistare il palato dei clienti più esigenti.
