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Per il buono pasto il futuro è elettronico
Aumentare la soglia d’esenzione, ferma
da 15 anni, è possibile, a costo zero per lo Stato. Uno studio della Bocconi spiega a quali condizioni e lancia
un pacchetto
di proposte di riforma
Mensa dei piccoli, un importante banco di prova
Maggiore la soddisfazione di genitori e insegnanti per la mensa delle scuole dell’infanzia rispetto a quelle delle scuole primarie. Nei nidi la mensa interna diventa una discriminante nella scelta della struttura
Il menu scolastico a portata di touch
Milano Ristorazione dialoga con le famiglie: grazie a una “app” gratuita i genitori possono vedere ogni giorno sul loro smartphone che cosa mangiano i figli a scuola
Occhio all’igiene, il cliente vi giudica
Secondo una recente indagine di Ispo i luoghi di ristoro sono quelli che meno deludono, tra otto ambienti della vita quotidiana, le attese degli italiani in materia di pulizia. Per contro, se qualcosa non va, la responsabilità ricade sul titolare dell’esercizio
Soci di Srl: rara la doppia iscrizione
Le regole per la contribuzione Inps di chi svolge contemporaneamente l’attività di socio lavoratore e di amministratore di una società a responsabilità limitata: iscrizione alla Gestione Commercio se svolge in prevalenza la prima attività, alla Separata nell’altro caso
Le nuove trattorie “smart”, fenomeno emergente del mercato
TradeLab prevede un 2012 in flessione e un 2013 in ripresa per il settore della ristorazione. A soffrire sono soprattutto i locali che si rivolgono alle famiglie. In controtendenza pizzerie e top
Assortimento e servizi formula Gros Market
I Cash & Carry del gruppo Lombardini offrono ai ristoranti una gamma di oltre 15.000 referenze food e non food, selezionate con cura e supportate da servizi messi a punto per agevolare al massimo il cliente
Tavole conviviali in tempi di crisi
One Off di Viganò Brianza non è la semplice seconda linea di un ristorante stellato. I Penati hanno pensato a un format nuovo per aperitivi e cene informali. Protagoniste, le cofane di pasta per gruppi da quattro a 24 persone
Innovare sempre, senza fatiche
Il Lean Thinking, un metodo che consente di far evolvere le aziende con il principio del massimo risultato con il minimo sforzo. Il Gruppo Ethos lo ha applicato ai propri quattro ristoranti. I risultati? Clienti più soddisfatti, sprechi e costi ridotti
Il Coku, grill nipponico in salsa sorrentina
La robata, griglia usata nella cucina tradizionale del nord del Giappone,
è protagonista della proposta di Coku, ristorante affacciato sul mare, che punta su una riuscita sintesi tra Mediterraneo e Oriente
Il bio goloso che alimenta il business
Dalla pizza al lampredotto, ma tutto rigorosamente biologico.
Da Mangiari di Strada di Milano l’alimentazione naturale si fa sfiziosa. Una proposta che è valsa al locale la menzione speciale Bravo Bio
Vini in esposizione 2.0
Mostrare le bottiglie fa vendere di più. E se vetrina è interattiva, maggiore è l’interesse tra i clienti. Nasce così un “quadro” tecnologico, con tanto di iPad incorporato, per leggere in modo interattivo le caratteristiche dei vini
