Il Prosciutto di San Daniele valorizzerà il sale esausto
Il nuovo impianto di recupero e valorizzazione degli scarti salini del Prosciutto di San Daniele è prossimo all’entrata in funzione
Nasce la nuova rivista “Ristoro”. A cura di Bargiornale Studio
Nuovo progetto editoriale per il magazine dedicato al canale food service
Ottobre è stato un mese interessante per la ristorazione italiana, con l’apertura di nuovi progetti in diverse città, in primis la Capitale. Tutte le novità di ottobre 2024 nella Chef Parade di Ristoranti.
Barawards Premio Innovazione dell’anno 2024: scopri i candidati e vota!
Oltre 50 i prodotti/servizi candidati che hanno passato la selezione del comitato tecnico. Otto i premi da assegnare: Arredi, attrezzature e strumenti di servizio - Bevande - Mondo caffè - Food dolce - Food salato - Rtd alcolici - Alcolici - Superalcolici, oltre alla menzione speciale Green. Votazioni on line aperte fino al 30 novembre. Si possono esprimere fino a tre preferenze per categoria
Autoconsumo e sprechi basta (brutte) sorprese
La merce consumata all’interno del ristorante e non oggetto di somministrazione o di cessione al cliente e la merce di scarto possono pesare tantissimo sui conti dell’impresa. Ecco come mettere in atto procedure e azioni efficaci per gestirle
Kalterersee, Classico Superiore Doc ’23, Cantina Kaltern
La nostra degustazione del Kalterersee, Classico Superiore Doc ’23 della Cantina Kaltern
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Set&Charge: la mobilità sostenibile è servita
La mobilità elettrica arriva a tavola. Con l’offerta Set&Charge di Enel è possibile mettere a disposizione dei propri clienti, e non solo, un’infrastruttura di ricarica.
La Pace a Tavola: chef israeliani e palestinesi cucinano insieme
Il potere universale della cucina in un evento a Castel del Monte nel nome di Federico II
Michelin Italia 2025: i tre chef del “Giglio” di Lucca dicono...
Sono Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini e Stefano Terigi, del ristorante Giglio di Lucca. La risposta della Guida
Fine pasto e miscelazione spingono gli spirit
Crescono le vendite di superalcolici dei grossisti al canale ristorazione: +6,5% a volume nell’ultimo anno. Gin e Tequila i protagonisti dei cocktail, mentre nella bevuta liscia guadagnano terreno limoncelli&co
Chef e protagonisti
Gestione
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EasyCassa: la soluzione Smart per la ristorazione
Facile da usare, intuitiva, completa. EasyCassa è la scelta ideale per i ristoratori che vogliono semplificare la gestione del proprio locale. Grazie alla pratica formula in abbonamento “Tutto Incluso”, questo sistema di cassa avanzato sviluppato da Mooney, fintech italiana di prossimità controllata da Enel e Intesa Sanpaolo, offre tutto il necessario in un unico e comodo abbonamento senza costi nascosti, che comprende servizi, hardware e software per ottimizzare ogni aspetto dell’attività.
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Verisure: la ricetta segreta per un locale sempre al sicuro
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Ergonomia e Sicurezza: come i moderni sistemi di cottura migliorano la...
Le etichette
Rusus Rosso Piceno Doc 2021 – Terra Fageto
La nostra degustazione del Rusus Rosso Piceno Doc 2021 - Terra Fageto
