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Da Rational cottura digitalizzata e collegamento in rete con ConnectedCooking
Digitalizzare la preparazione di una cotoletta? Perche no? Digitalizzazione con un software, collegamento in rete con ConnectedCooking intelligenza artificiale: sono queste le novità di...
La soluzione ai problemi dei ristoranti con grandi numeri si chiama iKitchen di Rational
Chi gestisce un ristorante, specialmente se con grandi numeri, sa di doversi cimentare continuamente con problemi come la carenza di personale qualificato, la pressione...
Offerta anticrisi di Rational e NoLo&Nd per agevolare la ripresa
La proposta anticrisi di Rational e NoLo&Nd parte dal presupposto che la tecnologia in cucina può aiutare a ottimizzare la produzione e soprattutto a...
Tablet, pagamenti digitali, app e robot: la tecnologia entra in sala
Ordinazioni da tablet, pagamenti digitali mediante app e persino camerieri-robot. La tecnologia si fa strada nel front end
Pietro Leemann: «Radice fresca di wasabi e olio di sesamo tostato gli ingredienti più...
Capostipite dell'alta cucina vegetariana (il suo Joia è stato il primo locale veg in Europa ad aver ottenuto la stella Michelin nel 1996) Pietro Leemann basa il suo lavoro su una visione etica del gusto e della quotidianità
Occhio all’igiene, il cliente vi giudica
Secondo una recente indagine di Ispo i luoghi di ristoro sono quelli che meno deludono, tra otto ambienti della vita quotidiana, le attese degli italiani in materia di pulizia. Per contro, se qualcosa non va, la responsabilità ricade sul titolare dell’esercizio
