Il ceviche gourmet splende a Milano. Da Pacifico
Cucina peruviana, ma con influenze global. Pacifico a Milano è un ristorante etnico che non indulge al folklore. E fa scuola
Cucine a vista, un vero palcoscenico al ristorante
Dal bancone per la finitura dei piatti alle vere cucine a vista. I cuochi al lavoro fanno spettacolo e attirano. Purché si rispettino precise regole
Lo chef Dimitri Mattiello è premiato dalla guida “Magnar Ben Best...
Nuovo anno di soddisfazioni e di impegno per Dimitri Mattiello, chef-patron del "Dimitri Restaurant" di Altavilla Vicentina. Le soddisfazioni arrivano dalla guida Magnar Ben Best...
Un anfiteatro per pizza e spaghetti: è il Gorm’s di Copenhagen
Grande visibilità per l’italian food a Copenhagen. La riprova è Gorm’s, il nuovo ristorante aperto dallo chef Gorm Wisweh nel cinema multisala Nordsk, posizionato...
I Sette Consoli: quando essere classici è davvero una virtù
Da ben 24 anni I Sette Consoli detiene a Orvieto il primato dell’alta cucina. Le carte che gli hanno permesso di stare sulla cresta...
A Firenze è l’Essenziale a comandare
Da Essenziale a Firenze sono i cuochi a servire e a descrivere i piatti. Via anche i tovagliati e qualsiasi altro fronzolo
Clotilde Bistrot: lavorare in altezza per moltiplicare lo spazio
Vetrine altissime per farsi vedere. E un look sapientemente vintage, per il Clotilde Bistrot di Milano
Nuova vita ai “fritolini”. Dal Vecio Fritolin, a Venezia
Cambio in cucina al Vecio Fritolin di Venezia: nuovo lo chef, rinnovati menu e mise en place. Ma il fritto nello "scartosso" non si tocca
Dedicato a chi pensa che il WC sia solo in fondo...
Bagni con arredi coordinati al look del locale. Tecnologie innovative per le pulizie. La toilette è un biglietto da visita più importante di ciò che si crede
Da Ca’ Matilde il menu a sorpresa è una strategia vincente
Nel ristorante dello stellato Andrea Incerti Vezzani è il cliente che sceglie un percorso gastronomico di carne o pesce. Il resto lo decide lo chef, che prepara i piatti in base alla sua dispensa. Con notevoli economie
Casa Format, nata per il design, modello per il food
Uno showroom di un’azienda di arredi in un edificio, in cui trovano spazio un ristorante e una locanda. Succede alle porte di Torino, a Casa Format
XFood, il locale dove la parola d’ordine è “recuperare”
Il ristorante punta al reinserimento dei diversamente abili. E fa del recycling e dell’orto le sue vesti distintive. Succede da XFood di Brindisi
