Luigi Taglienti, ritorno al futuro per la tradizione meneghina
Un locale senza vetrine su strada. Ma che brilla del talento dello chef Luigi Taglienti. È il nuovo Lume, design restaurant in zona Navigli, a Milano
Matè, un locale uno e trino
Un’area da dividere in modo funzionale. uso di materiali di recupero. Il restyling del Matè di Treviglio interpreta un format che ingloba ristorazione veloce, tradizionale e shop
Luca Landi: vado in città, con tutta la brigata
Da Calambrone a Viareggio: Luca Landi racconta a Ristoranti i progetti per il “suo” nuovo Lunasia
Il nuovo Oro di Venezia
Lo chef Bisetto ha avuto carta bianca per rinverdire la proposta F&B dello storico Belmond Cipriani. e il ristorante Oro ha già conquistato la stella
Da Gurdulù: drink & cucina, accoppiata vincente
Un po’ bistrot e un po’ american bar. gurdulu’ a firenze esprime la vocazione gourmet in cucina e nella proposta drink. e il pubblico lo premia
Fateli accomodare sulla sedia giusta
Comoda, sicura, maneggevole, adatta a interni ed esterni. Così deve essere una seduta
Hai mai pensato all’aria che respiri?
Catturando fumi e vapori, le cappe agiscono sulla climatizzazione e sul comfort. Per la progettazione meglio affidarsi a specialisti
Progettare: quando la cucina la disegna il cuoco
Assenza di pensili, soffitti aspiranti, forni in posizioni dominanti, zone di lavoro divise per funzioni. Così i patron Giuliano Baldessari (Acqua Crua) ed Emanuele Vallini (La Carabaccia) hanno rifatto le proprie cucine
Innocenti Evasioni raddoppia: Picco e Arrigoni sbarcano a Lugano
La stellata ditta Picco&Arrigoni del ristorante milanese replica all'interno del nuovo Boutique Hotel The View
L’Argine, un menu tutto orto e cucina
Solo quindici coperti e intorno un ettaro di terreno per coltivare fiori eduli e verdure. All'Argine brilla la stella di Antonia Klugmann
Mescita a libero servizio? Basta un wine dispenser
Gli erogaotri da vino si rivelano uno strumento che aiuta a ottimizzare acquisti e gestione. Anche attraverso l'utilizzo di card che tracciano le scelte dei clienti. All'estero gli esempi migliori
La cucina viaggia al ritmo della sala
Oltre 1.200 etichette in carta scelte una per una da Michela Berto, patron con Raffaele Ros del San Martino di Scorzè. La storia di un successo
