Paolo Griffa
23 anni, ha fatto esperienze in Belgio ed è stato per 2 anni al Combal.zero di Davide Scabin, per poi passare al Piccolo Lago...
Luca Sacchi
29 anni, ha lavorato per un anno all'Antica Cassinetta di Lugagnano (Mi), poi al Cala di Volpe a Porto Cervo e a La Meridiana...
Andrea Rasca
48 anni, laureato con specializzazione alla London University in Economia sostenibile, è Ceo del gruppo Btgw e da 20 anni si occupa di internazionalizzazione...
L’intensa estate di Antony Genovese, chef de “Il Pagliaccio” di Roma
Estate ricca di appuntamenti per Anthony Genovese, chef patron de “Il Pagliaccio” di Roma, 2 stelle Michelin. Dopo il prestigioso appuntamento del 5 luglio...
Fabio Abbattista
All’Albereta di Erbusco si riparte con ottime premesse e progetti. Lo chef Fabio Abbattista al timone del leonefelice
A Erbusco il Leone Felice si fa in tre
Da un anno lo chef Fabio Abbattista è alla guida della cucina ristorante gourmet Leone Felice e del bistrot VistaLago, nel Relais & Chateau L’Albereta (Bs). Una proposta food che oggi è triplicata, con la nascita dell’esclusiva Riserva del Leone
A Roma lo storico Tiberino si rinnova. E punta su multiofferta...
Il locale sull'isola Tiberina diretto dalla famiglia Bungaro dal 1936 si rinnova. E aggiunge alla precedente offerta bar e gastronomia anche bistrot e ristorante
Moltiplicare il business con il dehors
Aprire un dehors è costoso e districarsi tra gli obblighi burocratici è impegnativo. Tanto vale puntare su spazi esterni fissi aperti tutto l’anno e a qualsiasi ora
Massimo Furlan
Da aprile è il nuovo amministratore delegato di Peck, lo storico marchio milanese icona della gastronomia italiana di alta qualità passato due anni fa...
El Celler de Can Roca vince The World’s 50 Best Restaurants...
Stesso podio, ma posizioni rivoluzionate nella nuova edizione del premio. Tornano in vetta i fratelli Roca. Grandi soddisfazioni per l'Italia: Bottura è secondo, guadagnano...
A Brescia c’è Sushi Ono, il birrificio convertito a sushi e...
Sushi Ono di Brescia è un esempio di riqualificazione di uno stabilimento ottocentesco di birra. Punto di forza, la suddivisione degli spazi attraverso pareti “filtranti”, come detta la tradizione orientale
La Perla del Mare e la cucina di Deborah Corsi, a...
Chi dal mare dipende sa bene che non si può fare a meno del suo profumo, dei suoi frutti e della sua energia. Deborah...
