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Fattore E(xpo)
L’omaggio a Milano è d’obbligo. L’apertura dei cancelli dell’Esposizione Universale non è evento da poco e per i prossimi sei mesi la città sarà...
Aorivola, Roccamonfina Igt 2013, I Cacciagalli
L'Aorivola della cantina I Cacciagalli di Teano, in provincia di Caserta, è un vino che matura e affina solo in vetro e che tuttavia, grazie...
Pozzoferrato, Reggiano Doc, il rosso rifermentato in bottiglia
Non è propriamente un Lambrusco, anche se gli somiglia molto. Nobilitato dalla rifermentazione in bottiglia che gli dona struttura e lunghezza il Pozzoferrato Reggiano...
‘A Cengia, il Moscato che non ti aspetti
'A Cengia - Colli Euganei Doc 2013
Az. Agr. Zanovello
Uve: Moscato Bianco e MoscatoFior d'Arancio
Prezzo: 12/14 € in enoteca
Alcol 13% vol.
Le uve Moscato, nelle diverse varietà,...
Finger food, un pasto in miniatura
Finger food, tapas, stuzzichini, piattini: la ristorazione sta progressivamente riducendo le porzioni, offrendo insieme maggiore libertà al cliente. Il pasto all’italiana (4 portate dall’antipasto...
Ceresio 7, resort del gusto sotto il cielo di Milano
Un ristorante con vista sulla Milano piu’ “In”. Un cuoco di razza come Elio Sironi. Una cucina che mixa tecnologia e cotture primordiali. Un american bar stiloso. Elementi vincenti di ceresio 7
Aliberti, il pasticcere “prestato” alla cucina
Far interagire pasticceria e cucina, non sprecare nulla, utilizzare attrezzature
di riciclo. Sono i concetti chiave di Èvviva. Parola di Franco Aliberti
Cucina sartoriale tra le priorità di Davigel
Le 160 referenze del catalogo di Davigel coprono tutte le occasioni di consumo con soluzioni tarate sul gusto italiano
Tendenze di consumo e strategie efficaci
WineMonitor, il nuovo strumento messo a punto da Nomisma, analizza l'andamento del settore vinicolo e le possibili contromisure
Locali del futuro: le visioni degli chef
I tempi difficili si superano con l’innovazione. La ristorazione non fa eccezione, così nascono locali dalle formule inedite. Che delineano nuove possibili direzioni di lavoro
Artigiani del gusto a Milano
Dal 16 al 18 novembre torna l'appuntamento con Golosaria Food&Wine, kermesse enogastronomica ideata da Paolo Massobrio. Anche i ristoratori coinvolti con "Un piatto per Expo"
Ceresio 7, nuovo ristorante milanese per Elio Sironi
Ancora una volta una Maison di moda sposa la ristorazione di qualità. Grazie a Desquared, che nell'ex palazzo Enel ha creato il quartier generale e un roof restaurant con piscine gemelle. Per la Milano del futuro
