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S.Pellegrino Young Chef

Michele Antonelli vince la finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

Il giovane chef marchigiano rappresenterà l'Italia alla finale internazionale

Rivalutiamo il burro

A lungo demonizzato, anche ingiustamente, il burro sta oggi vivendo una seconda giovinezza. Con un utilizzo equilibrato e ragionato degli chef. Merito anche di nuove linee guida che ammettono un consumo fino a 10 grammi al giorno
forme

A Brescia apre “Forme”, nuovo fine dining

La cucina del nuovo ristorante è stata affidata alla chef Arianna Gatti
La Liste.

La Liste: i 1.000 migliori ristoranti del mondo del 2023

Con un unico neo: tanti ex aequo

Enrico Bartolini si cimenta con panna, mascarpone, cream cheese Debic

Enrico Bartolini all'appuntamento con «Showcooking con le stelle», proposto da Top Italian Chef in collaborazione con Debic a Manerba del Garda, in provincia di Brescia, alla fine di ottobre

Alfio Ghezzi in alta montagna, progetto street food per Francesco Sodano. E a Milano...

La Chef Parade di Ristoranti. Tutte le novità (aperture, cambi chef, consulenze) di dicembre 2022
Foyer di Voce

Al Foyer di Voce aperitivo prima della Scala e cena dopo lo spettacolo

Per l’intera stagione teatrale 2022-2023
Gruppo aimo e nadia

A Lorenzo Pesci e Sabrina Macrì le cucine di Voce e BistRo

Si sa bene quanta importanza il Gruppo Aimo e Nadia dia alla formazione e alla  valorizzazione di giovani talenti.   A dimostrazione di ciò, ora il...

L’Horto sopra Milano: Niederkofler sbarca nel capoluogo lombardo

Apre a Milano Horto, il nuovo indirizzo di Norbert Niederkofler e del suo socio Paolo Ferretti

Giancarlo Perbellini da Trussardi a Milano, apertura “doppia” per Paolo Benigni. Ambrosino lascia il...

Tutte le novità dal mondo dell’alta cucina nella nostra Chef Parade di luglio 2022.
Gruppo Aimo e Nadia

Il Gruppo Aimo e Nadia riceve il Premio Nazionale per l’Innovazione nel Terziario

In occasione del Premio Nazionale per l’Innovazione “Premio dei Premi”, giunto alla XII Edizione e coordinato dalla Fondazione Cotec su concessione del Presidente della...

La sostenibilità onesta di Chris Oberhammer

Con il progetto Mons, Chris Oberhammer del Tilia di Dobbiaco (Bz), ha cambiato modo di lavorare mettendo uomini e fattorie della zona al centro della sua proposta gastronomica
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