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Perugia: Il ristorante stellato “L’Acciuga” chiude un giorno in più per il benessere dei...
I lavoratori avranno più tempo per sé e per i propri affetti
Roma sempre più gourmet con la ristorazione d’hotel. Varese punta ancora su Milano; per...
Tutte le novità dal mondo dell’alta cucina nella nostra Chef Parade di luglio 2023
Il Frantoio di Assisi è il miglior ristorante italiano dell’olio 2023
Arrivato primo al concorso di Città dell’olio, si riconferma un’eccellenza per l’uso dell’extravergine come ingrediente, attraverso l’evoluzione delle sue consistenze
Una Ciambella riuscita benissimo
È molto più che un semplice bar a’ vin il locale romano di Mirka Guberti e Francesca Ciucci. 400 etichette in carta, ma anche una proposta capace di uscire dagli schemi della classica cucina capitolina
A Roma arriva Alain Ducasse e Roy Caceres apre Orma. Nuova casa milanese per...
C’è apparente calma in questo aprile per quanto riguarda l’alta cucina. Ma qualche nome importante fa scalpore
La Musa: Sei tavoli in riva al lago posson bastare
Con solo 18 coperti lo chef sardo Michele Pili, da’ vita a un menu ricco di contaminazioni. Che mette al centro il territorio (e la sua Sardegna). Accade alla Musa, ristorante del Parco San Marco sul lago di Lugano
Massimo Bottura è il nuovo illy Chef Ambassador
Due eccellenze del Made in Italy insieme all’insegna della qualità, dell’innovazione e della sostenibilità
Venti professionisti e professioniste raccontano la sala che verrà
Nuovi modi di intendere il servizio, più accuratezza nelle informazioni, maggior formazione, rapporti più stretti con le scuole e poi menu e carte dei vini digitali. Ma anche penuria di personale e stipendi non sempre a livello. Ecco come vedono il presente e il futuro venti professionisti di sala
Alfio Ghezzi apre InAlto, in cima alle Dolomiti
Proposte strutturate per l’intera giornata, dalla mattina alla sera, secondo le esigenze di tutti
Doppietta per Sadler tra Monza e Milano. Nuovi chef nell’universo di Aimo e Nadia....
Tutte le novità di novembre 2022 nella Chef Parade di Ristoranti. Con importanti nomi protagonisti della ribalta
Danimarca: dove la green gastronomy è già la norma
La Danimarca rappresenta un modello al quale guardare con attenzione. E, anche nella ristorazione, mette in atto una serie di buone pratiche. Gli ambiti? Riduzione degli sprechi e delle emissioni, riciclo e riutilizzo, coltivazioni in proprio, ma anche sensibilita’ al benessere del personale
Camanini tra i magnifici sette della giuria della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
La giuria raccoglie alcuni tra i più grandi nomi della gastronomia internazionale. La finale si terrà a Milano
