torino - Risultati della ricerca

Molti chef, sull’onda di una cucina sempre più green, lavorano gli ingredienti dell’orto con lo scopo di renderli protagonisti, soprattutto tra le seconde portate

Si è svolta a Villa Terzaghi, a Robecco (Mi), la semifinale Nord Italia di EmergenteChef e EmergentePizza. Qui tutti irisultati

Contemporaneizzazione della tradizione e selezione dell’eccellenza nella scelta delle materie prime

Meno formale, più “alla moda”, con qualche dettaglio glam e più tecnologica. E coerente con l’immagine del locale. Si delinea con questi tratti l’identikit della divisa moderna. Di sala e di cucina

Il 61% degli utenti di TheFork predilige ristoranti che dimostrano scelte più responsabili nei confronti del Pianeta

Il viaggio che porta in giro per l’Italia il Prosciutto di San Daniele partirà a maggio da Milano e farà tappa in varie città del Paese

La corretta gestione degli oli esausti produce benefici sia economici sia ambientali

Nuove aperture interessanti di nuovi nomi da osservare nelle due grandi città: Cerere a Milano e Fase a Roma. Ma non solo: si affacciano sul panorama italiano nuovi format. E ancora Gianfranco Pascucci con un nuovo progetto dedicato al mare. Mentre Alessandro Borghese “si da” al Padel. Tutto nella Chef Parade di marzo 2024.

Oggi al timone del ristorante Carignano, locale stellato posto all’interno del Grand Hotel Sitea a Torino, Davide Scabin, continua nella sua personale ricerca nel mondo dell'ospitalità. La nostra intervista esclusiva

Durante la quale i soci hanno condiviso i propri percorsi, aiutando il consiglio direttivo a costruire la strada per il futuro associativo

Chicchi e bollicine. Riso e Champagne. In occasione di Identità Milano, congresso di alta cucina che si è svolto a Milano, sei piatti firmati da grandi chef e abbinati agli Champagne hanno raccontato le potenzialità di abbinamenti inediti.

Bocconcini vegetali da usare in tanti modi