La Pace a Tavola: chef israeliani e palestinesi cucinano insieme

LA pace a tavole
Il potere universale della cucina in un evento a Castel del Monte nel nome di Federico II

Michelin Italia 2025: i tre chef del “Giglio” di Lucca dicono di no alla stella. Perché?

Giglio
Sono Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini e Stefano Terigi, del ristorante Giglio di Lucca. La risposta della Guida
Ottobre è stato un mese interessante per la ristorazione italiana, con l’apertura di nuovi progetti in diverse città, in primis la Capitale. Tutte le novità di ottobre 2024 nella Chef Parade di Ristoranti.

Barawards Premio Innovazione dell’anno 2024: scopri i candidati e vota!

Oltre 50 i prodotti/servizi candidati che hanno passato la selezione del comitato tecnico. Otto i premi da assegnare: Arredi, attrezzature e strumenti di servizio - Bevande - Mondo caffè - Food dolce - Food salato - Rtd alcolici - Alcolici - Superalcolici, oltre alla menzione speciale Green. Votazioni on line aperte fino al 30 novembre. Si possono esprimere fino a tre preferenze per categoria

Fine pasto e miscelazione spingono gli spirit

Crescono le vendite di superalcolici dei grossisti al canale ristorazione: +6,5% a volume nell’ultimo anno. Gin e Tequila i protagonisti dei cocktail, mentre nella bevuta liscia guadagnano terreno limoncelli&co
nuovi percorsi

La community dei cuochi APCI traccia nuovi percorsi

La XXVII edizione del Congresso Nazionale APCI - Les Toques Blanches d’Honneur - appena conclusosi a Catania ha celebrato l’essenza della professione del cuoco
Guide de L’Espresso 2025

Ecco in anteprima le anticipazioni e i premi delle Guide de...

Tra le anticipazioni più rilevanti, l’ingresso di circa 70 nuovi ristoranti

Incontra i produttori di olio EVO alla fiera internazionale EVOLIO Expo

Si terrà dal 30 gennaio all’1 febbraio 2025 presso la Fiera del Levante di Bari Evolio la nuova fiera internazionale B2B organizzata da Senaf, gruppo Tecniche Nuove
Daniel Canzian

Jeunes Restaurateurs annuncia il nuovo Cda. Presidente sarà l’italiano Daniel Canzian

Vicepresidenti l'austriaca Katrin Steindl e il tedesco Nicolai P. Wiedmer

Riso Gallo presenta il Riso Rosa Naturale: innovazione e qualità per...

Ottenuto dalla lavorazione di una particolare varietà di riso Nero integrale, il Riso Rosa Naturale unisce gusto, caratteristiche organolettiche e un particolare colore che dona un tocco in più ai piatti

Gestione

Verisure: la protezione completa per ogni locale

Ogni ristoratore sa quanto sia importante la sicurezza. Che si tratti di proteggere i propri dipendenti, i clienti o il locale stesso, un sistema...

EasyCassa: la soluzione Smart per la ristorazione

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Rusus Rosso Piceno Doc 2021 – Terra Fageto

La nostra degustazione del Rusus Rosso Piceno Doc 2021 - Terra Fageto
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