Toscana e Piemonte crescono anche in tempi di crisi (per i...
Nel luxury wine statunitense cadono regioni come Bordeaux, Borgogna e Napa Valley e crescono invece Toscana e Piemonte
Reitano: «Una ricca cantina migliora l’esperienza del cliente»
Marco Reitano, chef sommelier della Pergola di Roma, tre stelle Michelin, gestisce una cantina da 80 mila bottiglie e racconta a Ristoranti
lo stato dell’arte del vino nella ristorazione top
Comprare i muri del ristorante: qual è la scelta migliore?
Qual è il corretto “abito” giuridico con il quale acquistare l’immobile che ospita il proprio locale? l’analisi completa di vantaggi e svantaggi di tre opzioni: aprire una holding, comprare con la società operativa, agire come persona fisica
Ma quante forme ha la pasta ripiena!
Tortelli e ravioli, certo. Ma oggi il primo piatto prende anche forme nuove e ancor più golose, impreziosite da ripieni sempre più vari e creativi.
Ecco cosa fanno cinque grandi nomi della cucina italiana
Firenze: Berti Bros e Menu’ presentano Assaporandom
Per far incontrare e confrontare aziende e operatori del settore
Chef e protagonisti
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Cottura sottovuoto: innovazione e vantaggi per la cucina
La cottura sottovuoto rappresenta un’innovazione rivoluzionaria nel panorama culinario, un’evoluzione naturale della cottura a bassa temperatura che sta conquistando sempre più spazio nelle cucine...
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Cavit presenta “Cum Vineis Sclavis 2022 Schiava Trentino DOC”
Etichetta novità che omaggia la tradizione trentina